Voditelj odjela hrane i pića (m/ž)

Opis posla

        - organiziranje, koordiniranje i nadziranje rada odjela, organiziranje rada u smjenama;
- briga o nabavi kako bi se osiguralo učinkovito i neprekidno poslovanje unutar odjela hrane i pića za koji je zadužen;
- edukacija zaposlenika o posluživanju hrane i pića;
- koordinacija s vodećim osobljem u hotelu;
- sudjelovanje u određivanju tjednog rasporeda rada s voditeljima restorana i kuhinje, vodeći računa da su radni sati prilagođeni obimu posla;
- stvaranje potražnje;
- odabir i pribavljanje sirovina, radnih materijala, alata i opreme za rad;
- nadzor, koordinacija i izravan utjecaj na kvalitetu usluge u objektima s hranom;
- nabava usluga najvišeg standarda;
- kontrola čistoće i kvalitete radne opreme i osobne higijene njegovih podređenih;
- uvođenje u posao osoblja istog ili podređenog statusa;
- stvaranje i održavanje dobrih odnosa među djelatnicima;
- razvijanje planova obuke za djelatnike putem tečajeva;
- provođenje edukacija, organiziranje, kontroliranje rada i motiviranje za rad svih zaposlenih;
- sudjeluje u odlučivanju o zasnivanju i prestanku radnog odnosa;
- financijski i materijalno odgovara za inventuru;
- praćenje i primjena novih trendova u poslovanju;
- suradnja pri izradi hotelskih menu-a;
- davanje prijedloga za poboljšanje usluge;
- priprema i nadzor obračuna za prehrambene proizvode;
- koordinacija radova u kuhinji;
- briga o provođenju HACCP-a;
- primanje pritužbi klijenata i njihovo rješavanje;
- kontrola kvalitete i količine dodijeljenih namirnica;
- u slučaju izvanrednog povećanja opsega posla, izdavanje robe iz asortimana hrane i posluživanje;
- sudjelovanje u promociji hrane i pića te sugestivnoj prodaji;
- redovito izvještavanje neposredno nadređenih;
- po potrebi obavlja i druge poslove po nalogu nadređenog.

Uvjeti:
- iskustvo u ugostiteljstvu (poželjno, ali nije uvjet)
- komunikativnost, urednost i profesionalan pristup
- poznavanje engleskog ili drugog stranog jezika
- sposobnost timskog rada i brze prilagodbe
- motiviranost i orijentiranost prema gostima

Benefiti:
- rad u prestižnom 4* hotelskom okruženju
- kompetitivna plaća
- stabilno zaposlenje u renomiranom hotelu
- ugodno radno okruženje i mlad, dinamičan tim
- mogućnost napredovanja unutar Luminor Hotel Collection
- sezonski ili stalni radni odnos
    

Kako se prijaviti

Pošaljite vaš životopis do 11.4.2026. koristeći kontakt opisan u oglasu ili koristite eksterni link.