Prehrambeni tehnolog (m/ž)

Opis posla

        Naziv radnog mjesta: Prehrambeni tehnolog

Organizacijska jedinica: Proizvodnja / Kontrola kvalitete

Neposredno nadređeni: Rukovodilac proizvodnje / Rukovodilac kontrole kvalitete

Svrha radnog mjesta

Prehrambeni tehnolog odgovoran je za planiranje, organizaciju, praćenje i unapređivanje tehnoloških procesa proizvodnje prehrambenih proizvoda, uz osiguravanje njihove kvalitete, zdravstvene ispravnosti i usklađenosti s važećim propisima, tehnološkim standardima i internim procedurama.

Ključni poslovi i odgovornosti
• Praćenje i kontrola tehnoloških procesa proizvodnje prehrambenih proizvoda.
• Praćenje kvalitete i zdravstvene ispravnosti sirovina, ambalaže i gotovih proizvoda.
• Izrada, kontrola i ažuriranje tehnoloških postupaka, receptura i proizvodne dokumentacije.
• Kontrola pravilnog doziranja, obrade, skladištenja i čuvanja sirovina i proizvoda.
• Praćenje kritičnih kontrolnih tačaka u proizvodnom procesu u skladu s HACCP standardima.
• Provođenje i evidentiranje kontrola kvalitete tokom proizvodnje.
• Sudjelovanje u rješavanju tehnoloških problema i odstupanja u proizvodnji.
• Predlaganje mjera za poboljšanje kvalitete proizvoda, smanjenje gubitaka i povećanje učinkovitosti proizvodnje.
• Sudjelovanje u razvoju novih proizvoda i izmjeni postojećih receptura.
• Saradnja s proizvodnjom, kontrolom kvalitete, nabavom, skladištem i drugim organizacijskim jedinicama.
• Praćenje rokova trajanja, uvjeta skladištenja i drugih parametara važnih za sigurnost i kvalitetu proizvoda.
• Vođenje i kontrola tehnološke i druge propisane dokumentacije.
• Sudjelovanje u internim i eksternim kontrolama, auditima i inspekcijskim nadzorima.
• Praćenje relevantnih zakonskih i stručnih zahtjeva iz područja proizvodnje i sigurnosti hrane.
• Edukacija i davanje stručnih uputa zaposlenicima uključenima u proizvodni proces.
• Obavljanje drugih poslova iz područja stručnosti, prema nalogu nadređenog.

Odgovornosti

Prehrambeni tehnolog odgovoran je za:
• pravilnu primjenu propisanih tehnoloških postupaka;
• kvalitetu i sigurnost prehrambenih proizvoda u okviru svojih nadležnosti;
• pravovremeno uočavanje i prijavljivanje odstupanja u proizvodnji;
• tačnost podataka i evidencija koje vodi;
• primjenu HACCP sistema i drugih sistema upravljanja kvalitetom;
• poštovanje zakonskih propisa, internih procedura i pravila zaštite na radu.

Potrebna stručna sprema i kompetencije
• VSS/VŠS iz područja prehrambene tehnologije, biotehnologije ili srodnog područja.
• Poznavanje tehnoloških procesa proizvodnje hrane.
• Poznavanje standarda HACCP-a i standarda upravljanja sigurnošću i kvalitetom hrane.
• Poznavanje relevantnih propisa iz područja sigurnosti i kvalitete hrane.
• Osnovno ili napredno poznavanje rada na računaru.
• Analitičnost, preciznost i odgovornost u radu.
• Sposobnost samostalnog rada i rada u timu.
• Dobre organizacijske i komunikacijske sposobnosti.

Prijave slati putem opcije "PRIJAVI SE".
    

Kako se prijaviti

Pošaljite vaš životopis do 4.10.2026. koristeći kontakt opisan u oglasu ili koristite eksterni link.