Glavni vinar (m/ž)

Opis posla

        Tražimo motiviranu osobu za poziciju glavnog vinara / glavne vinarke koja će preuzeti stručnu odgovornost za proizvodnju vina, voditi rad podrumskog tima i surađivati s voditeljem vinograda. Želimo osobu koja razumije naš pristup te svojim znanjem i iskustvom može pridonijeti očuvanju i daljnjem razvoju identiteta vinarije.

Vaša uloga:
- planiranje i vođenje proizvodnje vina, od pripreme berbe i prerade grožđa do dozrijevanja i punjenja vina
- suradnja s voditeljem vinograda na praćenju dozrijevanja grožđa, planiranju berbe i usklađivanju vinogradarskih radova s ciljevima proizvodnje
- praćenje fermentacija i maceracija te donošenje pravodobnih enoloških odluka
- praćenje kvalitete vina senzornim ocjenjivanjem i laboratorijskim analizama
- organizacija i nadzor svakodnevnog rada podrumskog tima
- briga o higijeni podruma, pravilnoj uporabi i održavanju opreme te sigurnom radu
- vođenje dokumentacije i evidencija o grožđu i vinu kroz sve faze proizvodnje
- povremeno stručno predstavljanje vina partnerima i gostima te sudjelovanje na sajmovima i degustacijama, u suradnji s prodajom i marketingom

Uvjeti:
Idealni kandidat (kandidatkinja) ima višegodišnju tehničku podlogu primarne prerade grožđa tj. proizvodnje vina, izvrsne organizacijske vještine te iskustva s hrvatskom vinskom dokumentacijom, uz završen studij enologije/vinogradarstva u Hrvatskoj ili inozemstvu. Iskustvo u organskoj proizvodnji je prednost, ali karakter osobe, odgovornost i radna etika su nam imperativ.

Uvjeti:
- završeno visoko obrazovanje iz područja vinogradarstva, vinarstva/enologije ili odgovarajućeg srodnog područja
- višegodišnje praktično iskustvo u proizvodnji vina
- iskustvo samostalnog vođenja proizvodnje ili odgovornosti za njezine ključne faze
- razumijevanje proizvodnje vina uz minimalne intervencije i spremnost na rad u skladu s filozofijom vinarije Clai
- sposobnost organizacije posla, vođenja ljudi i suradnje s ostatkom tima
- odgovornost, preciznost i pouzdanost u svakodnevnom radu
- aktivno znanje engleskog jezika
- vozačku dozvolu B kategorije

Prednost (nije uvjet):
- iskustvo u ekološkom ili low-intervention pristupu vinifikaciji
- poznavanje talijanskog jezika

Benefiti:
- rad u etabliranoj istarskoj vinariji s prepoznatljivim vinima i jasnim pristupom proizvodnji
- suradnju s postojećim vinogradarskim i podrumskim timom
- priliku da svojim znanjem i odlukama izravno pridonesete kvaliteti vina i razvoju vinarije
- ugovor na neodređeno
- osiguran smještaj
- mogućnosti stručnog usavršavanja i sudjelovanja na relevantnim stručnim događanjima
    

Kako se prijaviti

Pošaljite vaš životopis do 18.11.2026. koristeći kontakt opisan u oglasu ili koristite eksterni link.