F&B Manager / Voditelj odjela hrane i pića (m/ž)

Opis posla

        - podrška Direktoru/ici hrane i pića u planiranju, organizaciji i nadzoru svakodnevnog poslovanja odjela
- organizacija rada restorana i barova, uključujući planiranje rasporeda, koordinaciju zaposlenika i praćenje njihove učinkovitosti
- osiguravanje primjene hotelskih standarda i SOP-ova te visokih standarda usluge i iskustva gosta
- nadzor kvalitete pripreme i posluživanja hrane i pića, urednosti prostora i cjelokupnih operativnih procesa
- vođenje, mentoriranje i razvoj zaposlenika te poticanje kvalitetne i profesionalne suradnje unutar tima
- kontrola zaliha, narudžbi i kvalitete isporučene robe te komunikacija s dobavljačima
- praćenje rezervacija, zaliha i dnevnih izvještaja te redovito izvještavanje Direktora/ice hrane i pića
- suradnja s ostalim hotelskim odjelima s ciljem kvalitetnog i učinkovitog odvijanja operacija
- osiguravanje pridržavanja HACCP-a te higijenskih, sanitarnih i sigurnosnih standarda
- pravovremeno prepoznavanje i rješavanje operativnih izazova

Uvjeti:
- minimalno od 3-5 godina iskustva u odjelu hrane i pića, poželjno u hotelima kategorije 4* ili 5*
- iskustvo u vođenju i koordinaciji timova
- VŠS ili VSS ugostiteljskog, hotelijerskog ili srodnog usmjerenja
- izvrsne organizacijske, komunikacijske i liderske vještine
- aktivno znanje engleskog jezika; poznavanje dodatnih jezika je prednost
- dobro poznavanje gastronomije, ponude hrane i pića te standarda usluge visoke kategorije
- poznavanje HACCP standarda i relevantnih higijensko-sanitarnih propisa
- odgovornost, profesionalnost, proaktivnost i usmjerenost na gosta
- sposobnost rada u dinamičnom okruženju i donošenja odluka
- izražena motivacija za razvoj tima i kontinuirano unapređenje kvalitete usluge

Benefiti:
- konkurentna i stimulativna primanja
- naknadu za prijevoz i jedan obrok dnevno
- mogućnost smještaja za kandidate koji dolaze iz drugih krajeva, uz dva topla obroka dnevno
- dodatne nagrade i pogodnosti tijekom godine, uključujući nagradu za lokalne zaposlenike, božićnicu i sezonski dodatak, sukladno odluci uprave
- mogućnost korištenja plaćenog dopusta (vjenčanje, rođenje djeteta, preseljenje i sl.)
- boravak u relais & châteaux hotelima diljem svijeta po preferencijalnim uvjetima
- rad u luksuznom i inspirativnom radnom okruženju
- mogućnosti stručnog i profesionalnog razvoja
    

Kako se prijaviti

Pošaljite vaš životopis do 27.9.2026. koristeći kontakt opisan u oglasu ili koristite eksterni link.