F&B Manager (m/ž)

Opis posla

        - upravljanje cjelokupnim poslovanjem odjela hrane i pića te odgovornost za njegove financijske rezultate
- organizacija, koordinacija i nadzor rada restorana, barova i ostalih segmenata odjela hrane i pića
- vođenje, motiviranje, edukacija i profesionalni razvoj zaposlenika te aktivan rad na smanjenju fluktuacije zaposlenika
- planiranje i praćenje budžeta, analiza prihoda i kontrola operativnih troškova (OPEX), troškova hrane i pića te troškova osoblja
- optimizacija procesa nabave, upravljanja zalihama, rasporeda zaposlenika i korištenja operativnih resursa
- praćenje ključnih pokazatelja uspješnosti (KPI) i odgovornost za ostvarivanje planiranih poslovnih i financijskih rezultata
- razvoj gastronomske i barske ponude te sudjelovanje u formiranju cijena i definiranju prodajnih strategija
- osiguravanje visokih standarda kvalitete usluge i zadovoljstva gostiju te kontinuirano unapređenje hotelskih recenzija i ocjena na relevantnim platformama
- provedba, praćenje i unapređenje standardnih operativnih procedura (SOP), hotelskih standarda (HOM) i HACCP sustava
- bliska suradnja s ostalim hotelskim odjelima i upravom radi osiguravanja učinkovitog poslovanja i vrhunskog iskustva gostiju

Uvjeti:
- SSS/VŠS ugostiteljskog ili hotelijerskog smjera
- minimalno 3 godine iskustva na rukovodećim pozicijama u F&B sektoru
- aktivno znanje engleskog jezika; poznavanje njemačkog ili talijanskog jezika predstavlja prednost
- iskustvo u vođenju timova, organizaciji rada i upravljanju operativnim procesima
- dobro poznavanje budžetiranja, kontrole troškova, OPEX-a i financijskih pokazatelja poslovanja
- izražene liderske, organizacijske, komunikacijske i analitičke vještine
- izražena orijentiranost na kvalitetu usluge, zadovoljstvo gostiju i ostvarivanje poslovnih ciljeva
- poznavanje sommelierstva i vinske kulture predstavlja prednost

Benefiti:
- ugovor o radu na neodređeno vrijeme
- konkurentna primanja
- dodatne nagrade i stimulacije za ostvarene poslovne rezultate
- mogućnost osiguranog smještaja
- plaćen putni trošak
- osiguran topli obrok tijekom operativnog razdoblja
- rad u profesionalnom okruženju resorta s pet zvjezdica
- mogućnost dodatnih edukacija i profesionalnog razvoja
    

Kako se prijaviti

Pošaljite vaš životopis do 21.11.2026. koristeći kontakt opisan u oglasu ili koristite eksterni link.